Olio Extravergine di Oliva "Terre Alte"

Zona di produzione: Toscana, Colline interne di Capalbio, Manciano e Scansano.

Varietà: Frantoio, Moraiolo, Leccino.

Periodo di raccolta: dal primo di Novembre al 10 Dicembre.

Estrazione: ciclo continuo a tre fasi.

Profumo: fruttato intenso, netto di oliva verde con note erbacee che richiamano il carciofo.

Sapore: armonico con carica vegetale dominante di carciofo e erba. Equilibrata venatura di amaro e piccante che si riflettono in una persistente nota aromatica.

Impiego: a crudo per condire legumi, carni rosse alla griglia per le verdure in insalata e pinzimonio, ottimo per la bruschetta.