Olio Extravergine di Oliva "Evo del Presidente"

Zona di produzione: Toscana, Colline interne di Capalbio, Manciano e Pitigliano.

Varietà: Monovarietale Caninese.

Periodo di raccolta: dal 15 Novembre al 30 Novembre.

Estrazione: ciclo continuo a tre fasi.

Profumo: fruttato intenso, netto di oliva verde con note di frutta secca che richiamano la mandorla.

Sapore: pulito, si apre con una lieve sensazione dolce seguita da una moderata carica amara e piccante di media intensità, intensa presenza di note vegetali che ricordano la mandorla fresca e lìerba.

Impiego: a crudo sopratutto su zuppe di verdure e legumi, pesce azzurro, grigliate di carni, su insalate di primavera miste, legumi e bruschette.